カウンターに並ぶVaries(ヴァリエス)のお料理
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Varies(ヴァリエス)の店内空間
Interior

店内空間

Varies(ヴァリエス)の店内空間
  • 落ち着いた空間で上質なワインと食事を

    都会の喧噪を感じさせない落ち着いた空間で、厳選されたワイン、
    そしてライブ感あふれるカウンターキッチンと織りなす独創的な一皿を
    Variesというステージでご堪能ください。
    また、ゆったりとした個室もご用意しております。
    上質な空間で大切な方々とのお食事をお愉しみください。
    皆様とお会いできる日を心待ちにしております。

  • COMPANY

    Varies -ヴァリエス-

    ADDRESS

    〒650-0004
    神戸市中央区中山手通1丁目22-13 ヒルサイドテラスB1F

    OPENING HOURS

    LUNCH11:30 – 15:00 / 13:30 Last order

    DINNER18:00 – 23:00 / 20:30 Last order

    NORMALLY CLOSED

    日曜日 ※月曜祝日の場合日曜営業、月曜休み

    TABLE

    19席 / カウンター8席、個室4名テーブル×2、3名テーブル×1
    貸し切りのご利用も可能です。

    CREDIT CARD

    各種カード決済が可能です
    ※Diners、VISA、MASTER、JCB、AMEX

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Our Team

チーム

  • シェフ  横山 尚弘  ー NAOHIRO YOKOYAMA ー
  • シェフ 松本 拓也  ー TAKUYA MATSUMOTO ー
  • シェフ 横山 尚弘ーNAOHIRO YOKOYAMAー

    神戸を中心に中華とフレンチのレストランで修行を積み己のスタイル築きあげる。素材にとことんこだわり、農家さん漁師さん猟師さんから直接届いた食材を中華、フレンチの枠だけに留まらず自由な発送で仕上げます。

  • シェフ 松本 拓也  ー TAKUYA MATSUMOTO ー ー
  • スーシェフ 松本 拓也ーTAKUYA MATSUMOTOー

    神戸を中心に数々のレストランで修行。
    クラシックフレンチから創作料理まで様々なスタイルを学び自由な発送で料理と向き合います。食材に敬意を払い、持ち味を活かした料理を心がけます。

  • Recruit

    リクルート

    当店では人間性を1番に、技術よりもまず熱い思いがある方を重視します。
    実力は思いがあり行動すれば後からついてくると考えるからです。
    実力がつき次第その方にあった店舗をお任せしていきます。店づくりから入って経験していだだき、全員主役のチームをつくりあげましょう。

    Varies(ヴァリエス)で働くスタッフの様子

    料理人

    自由度の高い環境でチャレンジしてみませんか?
    技術も大切ですが、自らの料理(仕事)で多くの人を「幸せにしたい」「成長したい」そういう熱い思いが必須の職業です。
    将来独立したい、シェフになりたい、既にシェフを経験されてる方なら、ワインとの出会いで料理への可能性を広げたいと熱い思いのある方!
    一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています。

    サービス&ソムリエ

    飲食を通じて多くの方を「笑顔にしたい」「飲食が好き」「ワインが好き」「ソムリエになりたい」「独立したい」「成長したい」そういう方を求めています。
    ソムリエ資格の有無は問いません。必要なら資格支援、研修等のご用意もあります。
    一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています!

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    お問い合わせ

    • ADDRESS
      Varies
      〒650-0004
      神戸市中央区中山手通1丁目22-13 ヒルサイドテラスB1F
    • TEL
    • 担当者
      横山 尚弘
    • 2 SHOP
      VINSEMBLE
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