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お知らせ
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神戸で大人のディナーを楽しむ
今日は少しだけ良いものを食べたい。
落ち着いた場所でゆっくり食事をしたい。
料理と一緒にワインを楽しみたい。
そんな夜はありませんか。
誕生日でもない。
結婚記念日でもない。
特別なお祝いがあるわけでもない。
それでも、普段より少し良いレストランへ行く。
大人になると、そんな食事の楽しみ方が増えてきます。
若い頃は「どこへ行くか」を重視していたデートも、年齢を重ねるにつれて「何を食べるか」「誰とどんな時間を過ごすか」が大切になってくることがあります。
今回は「神戸 大人 ディナー」をテーマに、神戸・北野でフレンチやワインをゆっくり楽しむ夜についてご紹介します。
大人のディナーに必要なのは豪華さだけではない
「大人のディナー」と聞くと、高級なレストランを思い浮かべる方もいるでしょう。
もちろん、普段なかなか訪れないレストランで特別な料理を楽しむのも素敵です。
しかし、大人のディナーの魅力は価格や豪華さだけではありません。
落ち着いて話せる。
料理をゆっくり味わえる。
ワインについて相談できる。
時間に追われず過ごせる。
また来たいと思える。
こうしたことも、お店選びでは大切です。
派手な演出よりも居心地。
話題性よりも自分たちが好きだと思える料理。
年齢を重ねることで、レストランに求めるものも少しずつ変わっていきます。
神戸は大人のディナーが似合う街
神戸にはさまざまな表情があります。
港町らしい海側の景色。
歴史ある旧居留地。
賑やかな三宮。
落ち着いた元町。
そして異国情緒を感じる北野。
一つの街の中で、それぞれ違った時間を過ごせることが神戸の魅力です。
昼間は買い物や観光。
夕方になったら少し街を歩く。
そして夜はレストランへ。
食事だけを目的にするのではなく、その前後の時間も含めて楽しむ。
そんな大人の休日にも神戸はよく似合います。
三宮から少し離れてみる
神戸でディナーを探すとき、まず三宮周辺を検索する方は多いでしょう。
JR、阪急、阪神、地下鉄が集まる三宮は、神戸を代表する繁華街です。
飲食店も非常に多く、選択肢には困りません。
しかし、落ち着いたディナーを楽しみたい夜は、駅周辺だけでなく少し範囲を広げてみてください。
三宮から山側へ。
北野坂やハンター坂方面へ歩いていくと、少しずつ街の雰囲気が変わります。
駅前の賑わいから離れ、小さなレストランやバーが点在するエリアへ。
三宮から徒歩圏内でありながら、少し違った神戸の夜に出会えます。
夜の神戸北野を歩く
北野と聞けば、異人館を思い浮かべる方が多いでしょう。
昼間は神戸を代表する観光エリアとして、多くの人が訪れます。
しかし夜になると、北野は違った表情を見せます。
観光客の姿が少なくなり、坂道にレストランやバーの灯りが点在します。
三宮で待ち合わせをして、北野まで歩く。
今日あったことを話す。
街並みを眺める。
気になるお店を見つける。
そして目的のレストランへ。
レストランへ向かう時間からディナーを楽しむ。
それも大人の神戸の過ごし方です。
大人のディナーにフレンチを選ぶ
少しゆっくり食事をしたい夜には、フレンチという選択があります。
フランス料理のコースは、一皿ずつ料理が提供されます。
前菜。
魚料理。
肉料理。
デザート。
料理を味わう。
ワインを飲む。
会話をする。
そして次の料理を待つ。
短時間で食事を済ませるのではなく、二時間、三時間とかけて食事そのものを楽しむ。
忙しい日常から少し離れ、料理と会話に向き合えることもフレンチディナーの魅力です。
モダンフレンチで楽しむ自由な料理
フレンチという言葉に、少し格式の高いイメージを持つ方もいるかもしれません。
しかし現在では、フランス料理にもさまざまなスタイルがあります。
そのひとつがモダンフレンチ。
フランス料理の技法を大切にしながら、地元の食材や和の要素、料理人の感性を取り入れて一皿を作ります。
日本の食材。
兵庫県の食材。
和の調味料。
季節の表現。
伝統だけに縛られず、その場所だからこそ作れる料理を楽しむ。
それがモダンフレンチの面白さです。
神戸だから楽しみたい地元の食材
せっかく神戸でディナーをするなら、神戸や兵庫の食材にも注目してみてください。
神戸牛。
瀬戸内の魚介。
淡路島の食材。
兵庫県各地で育つ野菜。
海と山に囲まれた兵庫県には、多様な食材があります。
地元で育った食材をフランス料理の技法で表現する。
それは単に「フレンチを食べる」というだけではありません。
「神戸でフレンチを食べる理由」のひとつになります。
旅行で神戸を訪れる方はもちろん、普段神戸で暮らしている方にも、地元の食材を改めて楽しんでいただきたいと思います。
神戸牛をフレンチで味わう
神戸を代表する食材のひとつが神戸牛です。
神戸牛は、兵庫県産但馬牛の中でも定められた厳しい基準を満たしたものだけに与えられる名称です。
神戸牛と聞くと、ステーキや鉄板焼を思い浮かべる方が多いでしょう。
素材そのものの味わいを楽しむステーキや鉄板焼は、もちろん魅力的です。
一方、フレンチでは違った楽しみ方があります。
肉の火入れ。
ソース。
付け合わせ。
香り。
食感。
一皿の中にさまざまな要素を組み合わせ、神戸牛を一つの料理として表現します。
大人の夜に楽しむロッシーニ
特別感のあるフランス料理のひとつに、ロッシーニがあります。
一般的には牛フィレ肉とフォアグラを組み合わせ、トリュフを使ったソースなどで仕上げる料理です。
牛肉の旨味。
フォアグラの濃厚なコク。
トリュフの芳醇な香り。
存在感のある食材が重なり合います。
さらに牛肉に神戸牛を使用すれば、神戸ならではのロッシーニに。
誕生日や結婚記念日はもちろん、
「今日は少し贅沢なものを食べよう」
そんな何でもない日のディナーにも楽しみたい一皿です。
大人のディナーとワイン
ゆっくりフレンチを楽しむなら、ワインも魅力のひとつです。
乾杯にはスパークリングワイン。
前菜には白ワイン。
魚料理に合わせる一杯。
肉料理には赤ワイン。
料理が進むにつれてワインも変化していきます。
もちろん、一つのボトルを二人でゆっくり楽しむのもおすすめです。
料理を一口。
ワインを一口。
そして会話。
お酒をたくさん飲むことが目的ではありません。
料理と一緒に少しずつ味わう。
そんな楽しみ方も大人のディナーによく似合います。
ソムリエに相談する楽しさ
ワインリストを開いて、
「何を選べばいいか分からない」
と思うことはありませんか。
そんなときはソムリエに相談してみてください。
ワインについて詳しくなくても問題ありません。
「白が好き」
「赤なら重すぎないもの」
「この料理に合うものを」
「今日は少し特別なものを」
「このくらいの予算で」
それだけでも十分です。
料理や好みに合わせて相談しながら選ぶ。
自分では選ばなかった一本に出会う。
それもレストランでワインを楽しむ魅力です。
記念日ではない日にもレストランへ
良いレストランへ行く理由は、記念日だけではありません。
仕事を頑張った。
久しぶりに休みが合った。
友人とゆっくり話したい。
夫婦で二人の時間を作りたい。
おいしいワインが飲みたい。
神戸牛を食べてみたい。
理由は何でも構いません。
「特別な日だから良いレストランへ行く」
だけではなく、
「良いレストランへ行くことで、その日を少し特別にする」
そんな考え方もあります。
大人のデートで大切にしたいこと
大人のデートでは、若い頃とは違ったお店選びをする方も多いでしょう。
話題のお店。
写真映えする料理。
もちろん、それも楽しいものです。
一方で、
ゆっくり話せる。
料理がおいしい。
ワインを楽しめる。
居心地がいい。
また二人で来たいと思える。
そんなレストランを選ぶのも大人のデートの楽しみです。
三宮で待ち合わせ。
北野まで歩く。
フレンチを食べる。
ワインを飲む。
食事の後も少しだけ話す。
派手なイベントがなくても、一緒に過ごした時間そのものが思い出になります。
夫婦二人のディナーにも
長く一緒にいる夫婦だからこそ、改めて二人でレストランへ行く時間を作ってみてはいかがでしょうか。
仕事。
家事。
子育て。
日々の予定。
一緒に暮らしていても、ゆっくり話す時間は意外と少ないものです。
レストランで料理を待ちながら話す。
ワインを飲みながら話す。
最近あったこと。
昔の思い出。
これから行きたい場所。
普段とは少し違った環境だからこそ生まれる会話があります。
一人で楽しむ大人のディナー
大人のディナーは、誰かと一緒でなければならないものでもありません。
一人でゆっくり料理を楽しむ。
カウンターでワインを飲む。
ソムリエと話す。
普段選ばないワインを試してみる。
自分のペースで食事をする。
一人だからこそ楽しめる時間もあります。
「今日は自分のために少し良いものを食べよう」
そんな夜があってもよいのではないでしょうか。
食後にワインバーという楽しみ方
大人のディナーは、デザートを食べたら必ず終わりというわけではありません。
食事の後、
「もう一杯だけ飲もうか」
という夜もあります。
ワインバーへ移動する。
あるいは、そのままレストランでワインをもう一杯楽しむ。
料理の余韻を感じながら、ゆっくり話す。
時間に余裕のある夜だからこそできる楽しみ方です。
神戸・三宮にはバーやワインバーも多いため、ディナーから二軒目まで含めて夜を楽しむことができます。
VINSEMBLEで楽しむ大人の神戸ディナー
神戸北野・ハンター坂にあるVINSEMBLE（ヴァンサンブル）は、「和モダンフレンチ×隠れ家ワインバー」をコンセプトにしたレストランです。
三宮から徒歩圏内でありながら、駅前の賑わいから少し離れた場所にあります。
和のエッセンスを取り入れたモダンフレンチ。
神戸牛をはじめとした食材。
神戸牛とフォアグラを組み合わせた名物ロッシーニ。
そしてソムリエが厳選するワイン。
記念日やデートはもちろん、何でもない日の少し贅沢なディナーにも、料理とワインをゆっくりお楽しみください。
隠れ家ワインバーとして過ごす夜
VINSEMBLEはフレンチレストランとしてだけではなく、隠れ家ワインバーとしての一面も持っています。
コース料理をしっかり楽しむ夜。
食事の後にワインをもう一杯楽しむ夜。
三宮でディナーをした後にワインを飲む夜。
一人でグラスワインを楽しむ夜。
その日の気分に合わせて、ワインとの時間をお楽しみいただけます。
ワインに詳しい必要はありません。
好みやその日の気分をソムリエに伝えながら、一緒に一杯を選んでみてください。
自分にとっての「良い店」を見つける
大人になると、レストランの選び方も少しずつ変わります。
ランキングで一番のお店。
最も有名なお店。
最も高級なお店。
それだけが「良い店」とは限りません。
料理が好き。
ワインが好き。
落ち着いて過ごせる。
スタッフとの距離感が心地よい。
大切な人を連れて来たい。
また一人でも来たい。
そう思えるお店こそ、自分にとっての良いレストランなのではないでしょうか。
神戸の街で、そんな一軒を見つける。
それも大人のディナーの楽しみです。
神戸で大人のディナーを楽しみたい方へ
神戸にはさまざまなレストランがあります。
ホテル。
老舗フレンチ。
ビストロ。
鉄板焼。
和食。
隠れ家レストラン。
ワインバー。
どこを選ぶかは、その日の気分によって変わります。
もし、
今日はゆっくり食事がしたい。
神戸牛をフレンチで味わいたい。
ロッシーニを食べてみたい。
ソムリエにワインを相談したい。
三宮の賑わいから少し離れたい。
大切な人と話をしたい。
そんな夜なら、神戸北野・ハンター坂まで足を延ばしてみてください。
料理を一皿ずつ味わう。
ワインを一杯ずつ楽しむ。
そして会話をする。
何でもない一日が、少しだけ特別な夜になる。
神戸でそんな大人のディナーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
和モダンフレンチx隠れ家ワインバー
VINSEMBLE（ヴァンサンブル）
和のエッセンスを取り入れたモダンフレンチと、ソムリエ厳選のワインをご提供。
神戸北野・ハンター坂の落ち着いた空間で、記念日やデート、大切な方との特別なひとときをお過ごしください。
VINSEMBLEの公式ホームページ
https://www.kobe-vinsemble.com/vinsemble/
食べログ（VINSEMBLE）
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28046052/
神戸北野のスイーツブランド（VINSEMBLEの姉妹店）
姉妹店Penheurの通販サイト
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