こんにちはVINSMEBLEです。

本日は魚料理について。

今回のコースでは、鮎を使用してます。

鮎を3枚におろし、ロール状にして中に鮎のムースを詰め、蒸し焼きにします。

仕上げに香草パン粉を上からまぶし、青さのりのソース、鮎の肝のソースと2種のソースで仕上げます。

カリフォルニア（ナパヴァレー）の厚みのあるシャルドネなどと相性が良いですね。

『VINSEMBLEディナーコース』

ショートコース　9000円

ショートコース＋ワインペアリング　15500円

スタンダードコース　12500円

スタンダードコース＋ワインペアリング　21000円

プレミアムコース　15000円

プレミアムコース＋ワインペアリング　23500円

黒毛和牛のハンバーグとファグラ、濃厚なトリュフのソースがメインのコース　12500

黒毛和牛のハンバーグとファグラ、濃厚なトリュフのソースがメインのコース＋ワインのペアリング　21000円

神戸牛とフォアグラのロッシーニ、濃厚なトリュフのソースがメインのコース　18500

神戸牛とフォアグラのロッシーニ、濃厚なトリュフのソースがメインのコース＋ワインペアリング　27000円

『VINSEMBLEランチコース』

黒毛和牛のハンバーグとファグラ、濃厚なトリュフのソースがメインのランチコース　8500円

神戸牛とフォアグラのロッシーニ、濃厚なトリュフのソースがメインのコース　11000円

神戸三宮の和を感じるモダンフレンチ＆隠れ家ワインバー

「VINSEMBLE=ヴァンサンブル」

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